豆包/包子/馒头

豆包/包子/馒头的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料，用筷子搅拌均匀，揉面模式10分钟

2. 第2步.

   揉好以后发酵45分钟，用手沾点水，戳进去不回缩，稍微发黄，表面坑坑洼洼，还有股酸酸的味道就是好了

3. 第3步.

   手上拍干粉，不要揉！！把面团从盆里拿出来

4. 第4步.

   不要揉！直接分成面团10g豆沙20g

5. 第5步.

   面团用手按扁，像包蛋黄酥那样，馅包进去

6. 第6步.

   包好后收紧，擦干面粉

7. 第7步.

   锅里放温水，发酵到两倍大

8. 第8步.

   开火20分钟，关火后再闷5分钟