红豆格子饼

红豆格子饼的做法
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红豆格子饼的做法说明

我家猫先生很喜欢的一款红豆格子饼,冷藏发酵省时省力,现在工具蛮多的,不管用厨师机还是面包机,很容易揉出光滑面团。我没有选择黄油,因为猫先生在减肥所以就有了这款红豆格子饼~喜欢就做来吃吃看,真的很好吃,早餐搭配一杯果汁,简单方便。。。

红豆格子饼的食材和调料

牛奶50克
蛋液50克
低筋面粉170克
1克
白砂30克
椰油15克
玉米15克
酵母2克
红豆适量

红豆格子饼的做法步骤

  1. 第1步.红豆格子饼的做法步骤 第1步

    所有食材放入面包机桶里

  2. 第2步.红豆格子饼的做法步骤 第2步

    揉至光滑

  3. 第3步.红豆格子饼的做法步骤 第3步

    冷藏发酵10小时左右

  4. 第4步.红豆格子饼的做法步骤 第4步

    拿出冷藏发酵好的面团排气

  5. 第5步.红豆格子饼的做法步骤 第5步

    分割成9个小面团

  6. 第6步.红豆格子饼的做法步骤 第6步

    把面团按扁,包入蜜红豆

  7. 第7步.红豆格子饼的做法步骤 第7步

    所有面团包好,整形成圆形,醒发15分钟

  8. 第8步.红豆格子饼的做法步骤 第8步

    模具刷上少许椰子油

  9. 第9步.红豆格子饼的做法步骤 第9步

    把醒发好的面团放入模具,稍微按压平整后盖上

  10. 第10步.红豆格子饼的做法步骤 第10步

    盖上模具,双面各煎2分钟左右,有香气出来即可,中间可以看下

  11. 第11步.红豆格子饼的做法步骤 第11步

    煎至颜色如图即可

  12. 第12步.红豆格子饼的做法步骤 第12步

    正在晾凉的格子饼们~

  13. 第13步.红豆格子饼的做法步骤 第13步

    所有做好放在晾架上散热,冷却后即可食用

小贴士

如果不冷藏发酵,面团揉至光滑后发酵两倍大即可往下操作

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