蛋黄焗南瓜 (第一次尝试篇)

蛋黄焗南瓜 (第一次尝试篇)的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜洗净、去皮，放入盆中，加一勺盐，充分拌匀，腌制约20分钟。

2. 第2步.

   上一步的盐分腌制使得南瓜出水，去除水分后，再将每一根都充分裹上淀粉。厨房小白的我事后问妈妈为何这样，她说这样炸时可以减少油溅。💁💁

3. 第3步.

   将南瓜条放入油中炸，油没入南瓜条，注意不要太焦，酥黄即可，我第一次做有一点点炸过头，外观上有些稍黑，不过吃起来还好。😘

4. 第4步.

   鸡蛋取蛋黄蒸熟再碾碎，放入盐(也可直接买熟的咸鸭蛋)，入油锅，出现泡沫状即可。

5. 第5步.

   将南瓜块放入锅中与蛋黄一起炒，出锅，放入盘中，并用新鲜黄瓜装饰。外酥里绵，咸中伴甜，金黄色的蛋黄焗南瓜就做好了。