凤梨馅

凤梨馅的做法步骤

1. 第1步.

   菠萝去皮去芯

2. 第2步.

   借助工具擦成条状。（不建议用料理机打，口感差好远）

3. 第3步.

   用纱布挤干水

4. 第4步.

   挤出来的菠萝汁不要倒掉哦，可以做千层糕，或者菠萝酱抹面包吃……

5. 第5步.

   先加入冰糖翻炒至稍干水，糖完全融化后加入麦芽糖继续翻炒。

6. 第6步.

   离成功不远了，加油！

7. 第7步.

   大功告成。尽量炒干，这样的馅吃起来才有韧劲。

8. 第8步.

   25斤菠萝出1250克成品。按20克皮，16克馅，大概能做81个凤梨酥。所以在外面买到的低于3块钱一个的凤梨酥，你们自己想吧……