秘制梭子蟹炒年糕

秘制梭子蟹炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   梭子蟹买回来清洗，买的个头不大，炒的时候也更好入味，自己吃价钱也划算

2. 第2步.

   清洗干净，去掉蟹盖，蟹腮

3. 第3步.

   切块，加入料酒胡椒粉淀粉腌制

4. 第4步.

   葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽，年糕

5. 第5步.

   热锅熬油加入葱姜蒜、蟹盖爆香

6. 第6步.

   蟹盛出放一边，蟹肉爆香，油炸一下，加入生抽、白糖、料酒、盐。

7. 第7步.

   加入年糕翻炒加水 观察 汤汁粘稠 因为年糕有淀粉 汤汁越烧越浓稠。

8. 第8步.

   盛出装盘 加入小葱装饰