一整条牛腱肉切三到四段，清水浸泡一小时以上，牛肉下冷水煮开，取出热水洗净
烧开水泡卤料，牛肉浸入卤水大火煮开，继续转中小火焖煮一小时以上，煮到筷子能不费力地插入牛肉块，软硬程度自己觉得合适就行
关火以后牛肉可以继续浸泡在卤水中，等自然冷却后放入冰箱冷藏一晚，第二天拿出来切片即可
