这是媳妇儿家的一道菜，第一次听到这个菜名的时候，也很难相信这两样东西怎么会放到一起，难道是媳妇脑洞大开？结果是出乎意料的好吃，胡萝卜的软糯微甜配上花生碎的脆香，好吃的不得了，还很下饭，关键是做法还特别简单，特别适合想尽快填饱肚子还不想糊弄了事的吃货们。有不断追求新鲜事物的吃友们试一试吧！
花生拍碎，拍成大碎粒就可以了，不需要太碎。
胡萝卜切丝，如果刀工不好，可以用擦丝丝器，简单方便快捷还美观。
锅里加油，花生碎先下锅，炒出香味后，盛出备用。
锅里加少许油，开始炒胡萝卜丝，变软之后加入炒好的花生碎，翻炒一下，关火，加盐调味，完成！
1.花生碎不能炒糊，可以多加点油，剩下的油可以继续炒胡萝卜丝！
2.胡萝卜丝很容易熟，下锅翻炒几下就可以加入花生碎。
3.花生碎炒完后尽量成盛出来，如果直接和胡萝卜丝一起炒，花生碎容易糊掉。
4.这道菜很简单，随心所欲的去做就可以了，保证成功！