肉粽子

肉粽子的做法步骤

1. 第1步.

   小火，锅里放少许油，加入一把冰糖

2. 第2步.

   炒糖色，至冰糖融化，起泡泡

3. 第3步.

   加入煮熟剥皮的鹌鹑蛋、 牛肉、香菇丁，炒匀，加入酱油盐胡椒粉调味。炒一会儿就可以，不用炖，后面粽子要煮的。

4. 第4步.

   五花肉去皮切片，用酱油盐胡椒粉腌一下，不用弄熟，生的包进去

5. 第5步.

   糯米洗了沥干水，拌入少许食用碱，再加一点盐

6. 第6步.

   开始包了，广东包法放馅料方便，把粽叶折好，先放一勺糯米，放上馅料，再盖上一层糯米，每个都放五花肉口感不会柴，其他的随自己口味

7. 第7步.

   再把粽叶盖过来，用线五花大绑，包好了

8. 第8步.

   放进锅里，水没过粽子大火烧开，再加盖小火煮两个小时，中间注意水干了加水，上下翻动几次，也就是下面的翻到上面，以免有的煮不熟。煮好就可以开动了