炸猪排

炸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   1、把里脊肉切成1厘米左右的薄片，用嫩肉硾或刀背把肉打松驰，然后加入黑胡椒粉，料酒，酱油和少许盐搅拌均匀后腌20分钟以上

2. 第2步.

   准备3个大盘子，分别放入面粉、打散的鸡蛋液、面包糠

3. 第3步.

   将腌好的猪肉两面都蘸蛋液

4. 第4步.

   然后将蘸好蛋液的猪肉放入干面粉内蘸下

5. 第5步.

   再将蘸好面粉的猪肉重新再放入蛋液内，两面都再蘸下

6. 第6步.

   最后放入面包糠内，用手轻轻压下

7. 第7步.

   排在盘内，如果不马上炸，就放入冷冻，想吃的时候拿出来就可以炸了

8. 第8步.

   起油锅，锅内倒入足量的油（保证猪排都能完全浸在油里），当油温升高到八成热时，放入猪排，然后转中小火，直到将两面都炸熟为止，一般是一面炸成型后再翻面

9. 第9步.

   出锅，切条，就可以开吃了

10. 第10步.

    或者直接蘸番茄酱也可以