*转载自：macheesmo
🔸 1 量杯cup = 250 毫升ml
1 汤匙tbsp = 15 毫升ml
1 茶匙tsp = 5 毫升ml
| 玉米 | 4 根 |
| 黄洋葱 | 1 个 |
| 红辣椒 | 1 个 |
| 墨西哥绿辣椒(Jalapeno) | 1 个 |
| 大蒜 | 2 瓣 |
| 黄油 | 1-2 汤匙tbsp |
| 切达奶酪丝 | 1 量杯cup |
| 蛋黄酱 | 1/2 量杯cup |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 葱 | 1/2 个 (绿白相间的部分) |
| 玉米片 | 适量(可选) |
把生玉米的玉米粒削下来 (玉米最好选用黄色的甜玉米) 。 平底锅里加入1-2汤匙黄油，中火加热，融化后加入削好的玉米粒，每隔一段时间搅拌一下，炒8-10分钟就行。
在炒玉米时把黄洋葱，红辣椒，墨西哥绿辣椒和大蒜 切成小丁。切好后放入锅中，翻炒，直到蔬菜变软。
一半的奶酪丝+蛋黄酱+一小撮盐+黑胡椒粉+辣椒粉，搅拌。 和刚炒好的蔬菜混合均匀。
把混合好的食材放进中等大小的烤盘中，上面铺上一层剩下的奶酪，180摄氏度烤15-20分钟。
烤好后再在上面撒上一些葱碎，就可以沾着玉米片吃了。