冰皮月饼

冰皮月饼的做法

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冰皮月饼的做法说明

冰皮月饼是比较受欢迎的！每年都做，记录下，方便自己也给大家参考。

冰皮月饼的食材和调料

冰皮:	约8个50克皮用量
糯米粉	55克
粘米粉	45克
澄粉	45克
糖	45克
牛奶	240克
植物油/黄油	35克
炼乳	25克
奶酪水果馅	约8个用量
奶酪	80克
澄面	25克
糖	30克
果泥（芒果/榴莲）	100克

冰皮月饼的做法步骤

第1步.
粉类过筛，加入牛奶240克，隔水融化黄油35克，糖45克，炼奶25克，搅拌均匀无颗粒，过筛上锅蒸。没4分钟左右搅拌一次，直至蒸熟，再把面再揉一下！分成8份！

第2步.
放冰箱冰一晚上再分份备用！

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