#妈妈的厨房#
妈妈很会做菜，我也喜欢当她的小尾巴赖在厨房里，渐渐长大，厨房也有了我的一席之地，常常是妈妈指挥，我操作，为了以后在外能吃到妈妈的味道，我开始记录每一道妈妈的美味。
这道凉拌米粉酸甜可口，非常适宜夏天品尝，无论早中晚皆宜，而且简单方便，快手菜无疑。
——十一月的十七
准备好西红柿，酸豆角，蒜末。 西红柿酸豆角切丁。
切猪肉成条状，丁状也可。
将酸豆角放入热锅中焙干水分。
倒入食用油，加入肉丁，翻炒。
再加入酸豆角和蒜末。
加入番茄。
加入白糖，盐。 喜欢偏甜口味的可多加糖。
倒入白醋，老抽，酱油。 喜欢口感偏酸的可以多放些白醋。 加入清水，大火煮开。
淀粉加清水搅拌均匀做为勾芡。
勾芡水倒入锅中，大火，盖锅盖，至入图状态即可。
米粉，凉拌汁，爽口肉，炒花生米。 大功告成🎉 愿你有个好心情。
1.建议加入白糖、盐、酱油、老抽、白醋时稍微多加一些，后面加入清水和勾芡水会将味道冲淡，我个人偏爱味道重一些，这样凉拌更有味道。
2.如图加入的配菜只是做菜谱这次做凉拌米粉加入的，还可以根据偏好加入自己喜欢的配菜，如:豆芽，叉烧等等等，非常多，这要看看个人爱好了。