番茄蛋花浓郁汤

番茄蛋花浓郁汤的做法步骤

1. 第1步.

   番茄切瓣儿（像划苹果那样）

2. 第2步.

   一瓣儿大蒜切碎（不要太碎切大一点）

3. 第3步.

   锅烧腊后放油 油尽量放少点 （避免番茄下锅后油太多导致油溅出去锅面） 火为小火 下番茄和大蒜 等到番茄被炒软锅里出现番茄浓汁 加入适量盐和一小点白砂糖 再过一会儿番茄入味后加入开水 这时火改为大火 等到锅里的番茄汤开了后 放入适量盐 再煮一会儿

4. 第4步.

   这时鸡蛋打撒放入适量盐 将其沿着锅边淋入番茄汤中 速度要快点 后拿筷子搞四五下（不要弄太多次，否则蛋花会很散） 过三秒后关火 将其倒入碗中 撒上已切好的葱花