女儿爱吃年糕，8.9月吃梭子蟹的时节，梭子蟹年糕好吃不厌😄
清洗梭子蟹，先用剪刀把大钳子剪下，用牙刷刷干净梭子蟹里面外面哦 分6份剪开蟹身，沥干水分
冷油下姜丝，油温烧热至6层熟下蟹，慢慢翻炒，太用力的话蟹黄掉了就浪费了！ 炒个两分钟就可以下老酒，香味漂出，赶紧把准备好的年糕下去翻炒，年糕本身就是熟的稍微翻炒下就可下糖，生抽，翻炒下，尝尝咸淡，盐味精酌情加就好了！ 😃关火出锅咯，美美哒，味道好吃的不要不要哒，关键是女儿爱吃👄，这就是动力😊
冷油下姜丝，不然油温太高就焦了
梭子蟹加入年糕后炒的时间不要太长，容易焦
如果新手咸淡当不好的话可以先准备个小碗，加入生抽糖一点点热水，尝尝咸淡味道，等下下年糕后不用手忙脚乱的准备调料，只要把小碗中的酱汁直接倒入就好，保证不会焦