龙须菜是一种富含营养的深海藻类，富含海藻多醣、碘、钙、铁等多种人体必须的常、微量原素和维他命 A 、 B1、 C等，据说传统食用龙须菜，是琉球人平均寿命居世界之最的主要原因，所以龙须菜也被人称为“长寿菜”。
夏天凉拌龙须菜，可口美味，促进食欲特别开胃，值得拥有！
龙须菜因为要用盐渍工艺才能保存比较久比较新鲜，所以会看到上面有一些盐粒；
将龙须菜搓洗四五遍，以便洗干净上面的盐粒；还要再稍微浸泡一会儿，以免太咸；
洗净的龙须菜入锅焯水捞起沥干；
姜洗干净切成丝，蒜切成蒜蓉；
胡萝卜切丝；
甘蓝切丝；
香菜切成段；
将所有食材放入一个大碗中，倒入生抽、香醋、香油少许；
拌匀即可盛盘食用。