雷神巧克力

雷神巧克力的做法

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雷神巧克力的做法说明

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雷神巧克力的食材和调料

高粉	1000克
炭黑可可粉	30克
白砂糖	120克
盐	15克
干酵母	10克
水	650克
液种	300克（水粉1：1）
烫种	200克（水粉1：1）
黄油	100克
馅料
耐高温巧克力豆	20克
装饰
可可墨西哥	25克
奥利奥碎	一把

雷神巧克力的做法步骤

第1步.
打面，松弛20分钟，分切210克一个面团，二次醒发，加巧克力豆造型圆形，最后醒发

第2步.
表面装饰：挤可可TP，洒上奥利奥碎，上火210，下火180，8-10分钟

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