奶酪包

奶酪包的做法
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奶酪包的做法说明

难以想象一个没有美食的秋天是个什么样的感觉。会落寞,会失落,总觉得心头空荡荡的,填不满。
时常总觉得美食是属于秋天的,安静但不萧瑟。它没有音乐的技巧和绚丽,亦没有生活的躁动和炙热,只有娓娓道来的故事,和溶于心的感性和质朴。
Adan第一次和大家分享美食,此刻心情涟漪四起,如美食封面图一般,平凡却不简单。
【Adan@奶酪包】装满爱的味道打包送给你,发个食谱都是爱你的形状。喜欢的厨友们可以在下方留言,Adan看到以后会随机抽取留言送出小礼物噢。

奶酪包的食材和调料

高筋粉300g
牛奶160-170g
30g
黄油30g
酵母3g
1g
鸡蛋1g
奶油奶酪100g
奶粉20g
30g
牛奶20g
奶粉50g

奶酪包的做法步骤

  1. 第1步.奶酪包的做法步骤 第1步

    原料全部准备好,一个都不能少。

  2. 第2步.奶酪包的做法步骤 第2步

    揉匀后加入黄油和盐,直至手套膜。

  3. 第3步.奶酪包的做法步骤 第3步

    将面团放置温暖处发酵,直至2倍大,戳洞不回弹,就可以。发酵好,送入烤箱。180度上下火20分钟。表面上色后加盖锡纸。

  4. 第4步.奶酪包的做法步骤 第4步

    烤好后外壳稍硬,放入保鲜袋。

  5. 第5步.奶酪包的做法步骤 第5步

    奶酪馅的制作,奶油奶酪、牛奶、奶粉、糖隔水加热,搅拌混合均匀即可。

  6. 第6步.奶酪包的做法步骤 第6步

    取一份,中间横切2道,夹入奶酪馅。

  7. 第7步.奶酪包的做法步骤 第7步

    再取一些奶酪馅涂抹在面包的切面上,涂均匀,然后蘸奶粉。

  8. 第8步.奶酪包的做法步骤 第8步

    托腮脸;我们的奶酪包大功告成,其实制作过程还是很简单的,首先选号原料+制作机器;其次把握好用量+时长,我一个烘焙小白都能完成的小作品,对我们下厨房的广大厨友们来说更是so easy啦。

小贴士

Adan Tips;
制作过程中,关于手套膜的建议:像我们自己家里用的厨师机一般是前三档用来揉面,一档用于混合材料,二档用于出筋,三档用于出膜,只用一档事倍功半。如果出现水多了60-65%,也就是180-195克就可以。先液体后粉类,盐和糖不要直接接触酵母,高筋粉在最后放,然后凿个坑放进酵母。开一档揉均匀,之后加二档,厨师机揉面太久的话稍微休息1-2分钟,然后再开二档继续揉,到差不多出筋的时候,开三档,大概再揉15分钟,裹入黄油,揉15到20分钟,看情况,就可以出不易破的薄膜了。手套膜其实是有误区的,不用刻意追求手套膜,只要有不易破的薄膜就可以做出很棒的面包了噢。
另外砂糖用量选取一定要注意,切不可放入太多,糖类食用太多容易引起消化不良还会造成肥胖,导致人体疲乏,食欲下降。
适当汲取还是没有关系的。

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