竹炭汉堡胚

竹炭汉堡胚的做法步骤

1. 第1步.

   黄油除外，把其他材料放在容器中，盐和糖要分别放不同的角落

2. 第2步.

   搅拌融合

3. 第3步.

   放入软化的黄油

4. 第4步.

   把黄油揉到融合，用擀面杖敲打15-20分钟，扩展出膜的状态

5. 第5步.

   整理光滑放入容器中，盖上盖子发酵到两倍大

6. 第6步.

   用手指戳个洞不塌陷不回缩就发酵好了

7. 第7步.

   面团取出排气，分成五份

8. 第8步.

   用手掌滚圆，表面光滑

9. 第9步.

   放在烤盘上

10. 第10步.

    放入烤箱进行二次发酵，下面放一盆热水，保证湿度加快发酵。

11. 第11步.

    烤箱提前预热180℃中层烤18分钟，上面要盖上锡纸以免烤糊

12. 第12步.

    可以直接食用，也可以做为愤怒的汉堡胚