先把青椒和油麦菜切好。
开始打蛋，鸡蛋打好了，往里面放几点盐。注意盐的分量。
炒的时候要注意火候，不要把鸡蛋给烧焦了，先把锅烧热，放油，打好的鸡蛋放进去。翻炒几下，火调小，上青椒，青椒上放点盐，用锅铲压几下，与鸡蛋一起翻炒，这个时候，放油麦菜，翻炒，打点水，煮几秒，出锅
