孩子喜欢吃稻香村的桃酥，老爸也喜欢。可惜爸爸血糖高，前两年稻香村出了木糖醇桃酥，虽然口味不及有糖的，但也能解馋，每次去必买。后来厂家不生产了，那个味道只能留在记忆中了。
以前自己做过一次桃酥，味道还不错。最近回忆着稻香村的传统味道，琢磨着试做了这个无糖版，还真有那么些意思，和稻香村的传统味道基本一致，给老爸解馋是没问题啦。感兴趣的亲也可以试试哦。
| 核桃 | 50克 |
| 普通面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小苏打 | 2克 |
| 玉米油 | 85克 |
| 芝麻油（香油） | 15克 |
| 木糖醇（无糖版用） | 100克 |
| 红糖（有糖版用） | 50克 |
| 细砂糖（有糖版用） | 50克 |
| 盐 | 2克 |
玉米油+香油混合，加入鸡蛋，盐，糖（无糖版加木糖醇，有糖版加细砂糖和红糖的混合物）混合均匀，无需搅拌上劲，打散即可。
放入面粉。
翻拌均匀。
核桃入烤箱170度烤6--8分钟，烤香即可。
烤好的核桃放保鲜袋中用擀面杖敲碎。
核桃碎与面粉混合。
翻拌均匀。
把混合好的材料分为若干个35--40克左右的面团，捏成圆球状，放入烤盘，用手按压成饼。
放烤箱170度烤18分钟，晾凉即可。烤制时注意观察上色情况。
刚出炉的桃酥要放凉透以后才会酥脆。放一两天左右，经历回油的过程，会更好吃。