洋葱营养丰富，常吃可降脂、降压，对脑血管很有好处，但爱吃的人却并不是很多，这都源于我们没有找到一个很好的烹饪方式。其实，洋葱味道鲜香、甜脆，口感非常好，可以配肉炒，也可以配蛋炒，同时可以以青椒、木耳、胡萝卜等蔬菜为配菜一起炒，是一道做起来很简单又超下饭的好菜。
洋葱切成宽丝或块（也可用手掰），配菜一致
洗净的肉切丝或块，形状随洋葱保持一致
开火将锅烧热（可拿手在上方，感受到一定温度即可），放入食用油。油热后放入切好的肉炒至变色，放入少量十三香，随即将火调大
之后放入切好的洋葱和配菜，快速翻炒，放入一汤匙鲜酱油，继续翻炒，最后加入适量盐，快速翻炒均匀，出锅上桌即可
做这道菜的关键在于“温度要高，速度要快”，整个做菜过程控制在一分钟以内。此外，加盐的量要配合鲜酱油的量，酱油多了，盐就要适当少放，根据个人口味调配。
