酸汤金针菇粉丝肥牛

酸汤金针菇粉丝肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切段，锅内放油烧开后放入葱姜蒜花椒爆香。青红辣椒切段备用

2. 第2步.

   金针菇洗净，下锅翻炒，加水能莫过所有食材的量。放入盐，泡菜水，白醋，生抽等调味

3. 第3步.

   粉丝开水煮2分钟捞出沥干泡冷水备用。等金针菇汤锅中水开，下入粉丝，转小火煮3分钟

4. 第4步.

   另起一锅中放水，烧开后放入肥牛卷，变色立即捞出，这一步焯水为了去腥味。最后在汤锅中放入肥牛，大火煮两分钟后起锅

5. 第5步.

   装盘后散上葱花小米辣，小米辣能增加汤的鲜度