早上喝的豆浆，滤出来的豆渣没舍得扔掉。晚上便做了这道肉末豆渣。本来没打算发菜谱的，然而，实在是好吃极了。于是一边吃，一边发菜谱。😂
滤出来的豆渣用锅炒干成松散状态备用。（无需炒至完全干燥。）锅里不要放油。
另起一锅，放油，稍微多点，豆渣吸油。油七成热，放蒜末，姜末，爆香。喜欢辣的还可以加入辣椒粉。
爆香姜蒜末后加入肉末炒散，然后加入豆渣，一起炒均匀。根据自己的口味进行调味。然后就可以出锅。
