红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   先将排骨焯水 然后捞出 用清水洗去浮沫

2. 第2步.

   起锅烧油 放入大概七八颗冰糖 小火炒制糖色 （注意要用小火炒制 避免火大 糖色炒过头 以至于发苦）

3. 第3步.

   将洗净沥干水分的排骨倒入炒好糖色的锅中 翻炒均匀 加入啤酒一罐 再加入适量的清水 将生姜用刀拍一拍 丢入锅中 将葱白切大段 一起放入锅中 加入适量的生抽 调一调颜色 再加些耗油 提鲜

4. 第4步.

   大火烧开冒大泡转小火 烧制六十分钟左右 汤汁粘稠 排骨软糯 即可出锅 出锅前将大葱挑出

5. 第5步.

   将准备好的小尖椒切成小段 均匀的洒在排骨上 淋上剩余的汤汁

6. 第6步.

   我的做法不一定正宗 但很适合我家人的口味 给大家参考一下