没有烤冷面的小吃街是不完整的！
可是吖
外面的小摊要么不够干净
要么烤冷面吃的都是一堆碳水 不够营养
好吃and干净and营养三全其美
那不如自己动手做
好吧🌚🌚其实只是我懒得弄得那么复杂
才有了现在的炒冷面
话说回来 每次吃外面的烤冷面
都那么大一块 吃起来很不爽
我就是喜欢切小块吃你来咬我吖
冷面片撕成条后切小块
敲黑板！划重点啦！ 这一步务必做到！ 冷水浸泡5-10分钟 不是新开封的冷面时间可以适当延长 亲测10分钟足够 这一步一定不能省 否则你会炒出一个冷面饼！没错！就是冷！面！饼！ 别问我为什么知道🌚🌚 大概冷面饼补脑🌚🌚吃了两次就开窍了
倒掉水 盘子里可剩一些 大概倒到水不会连续成股留下就可以了
锅里烧热油 加杂菜炒2-3分钟
倒入冷面块和残余水翻炒 至冷面稍软加烧烤酱炒匀
一定保证不停翻炒 防止冷面黏在一起 冷面完全软下来就可以出锅啦 铛铛铛 铛～
1.泡水一定不能省 不然容易糊锅 还会黏成一片
2.烧烤酱强烈建议用上图的 味道超赞 不要买这个牌子的别的味道 基本都试过一般 香辣的最棒！冷面绝配！
3.配菜依个人喜好变换 冷面形状也依配菜形状变换
4.咳咳 告诉你们一个隐藏小秘密 火鸡面调料和这道菜更搭哦😉😉