旧金山回澳门前的晚餐很是难忘～～朋友们请我去了临近机场的海景餐厅—帝国酒家。看一架架飞机起起落落，离别总是很伤感。但美食不可辜负的是伐～
吃到这道泰式虎虾，味蕾立即被调出来，甜酸中略帶点辣，很下飯呢。回來就自己尝试做，用料大家不必照搬，完全可以按照自己喜欢添加或者减少配料哒。(o^^o)
要有泰国嘅feel，鱼露、小青柠必不可少
首先，醃虾。虾洗干净，背部去肠。剪短虾须。
依旧个人的口味，用盐、胡椒粉醃制20分钟。
锅烧热后放油，我用的是花生油。大火 ，双面爆香大虾。
看到大虾卷起身子了o(≧v≦)o，就可以把大虾先起锅了。用锅里的余油，爆香蒜末、姜片、京葱、洋葱，之后将刚才的大虾倒回到锅里，与配料一起翻炒20秒。倒入鱼露、甜酸酱翻炒拌匀。最后挤几滴青柠汁。
出锅la, 餐桌上一扫而光
1.开大火炸（爆）虾
2.最后与配料一起翻炒虾的时候，速度要快。
3.加鱼露和青柠汁，才有泰国的味道