家里小子特别喜欢吃披萨。以前都是隔一段时间就会去必胜客大吃一顿，不过，后来觉得必胜客的东西越做越差了，材料也好像没以前那么多，现在很少去光顾了。其他店的披萨也吃过，口感大多也不是很满意，主要是饼底问题和材料问题。
所以我这个玩弄烤箱才一年多的新手决定挑战烤披萨。我觉得自己做的饼底应该会比那种半成品饼底好吃，其他食材都是新鲜安全真材实料，吃得美味吃得放心。
我喜欢饼底做厚一点，当正餐来吃
| 饼底（我的是9寸盘） | |
| 高筋面粉 | 160克 |
| 水 | 80克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 其他食材 | |
| 披萨酱或蕃茄酱 | 两汤勺 |
| 虾仁 鱿鱼圈 | 随意 |
| 培根 | 两片 |
| 彩椒 玉米粒 圣女果 | 随意 |
| 马苏里拉芝士 | 120克 |
饼底所有材料混合，揉成团，最好揉个十来分钟，虽然不用像做面包那样揉出手套膜，但揉面的功夫决定饼底的口感
揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵到两倍大小，拿出来轻压滚圆再盖上保鲜膜醒15分钟，然后整型成盘子大小，边沿厚一点点，用叉子在饼面扎一下，放进烤箱中层，底下放一碗热水，进行二次发酵，15分钟左右饼底稍稍涨大一点可以拿出来，饼底就完成了。
饼底发酵的时候，可以把其他食材弄好，生的蔬菜倒一点橄榄油稍微炒一下
发酵好的饼底抹上披萨酱，放一点芝士，再放培根 彩椒 玉米粒 鱿鱼圈 虾仁，洒一点点盐和黑胡椒粉，铺上剩下的芝士，放一圈圣女果装饰，最后进烤箱，烤箱预热200度烤20分钟
完成。
做披萨看起来有点复杂，主要是做饼底看起来很费劲，其实会做面包的话就一点都不难，如果嫌麻烦可以购买半成品饼底。然后冰箱里很多食材都可以做披萨，火腿，肠仔，鸡肉，牛肉等等，灼的灼，炒的炒，自己喜欢吃什么就放什么。有两点要注意的，一是生的蔬菜炒一下沥干水份，二是食材不要无节制的放太多。