伯爵茶无花果蛋糕

伯爵茶无花果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   无花果酱配料中的无花果去皮切碎加细砂糖和柠檬汁拌匀

2. 第2步.

   放入北鼎烤箱200度烤25分钟左右到水份收干即可，要根据自己的无花果观察状态

3. 第3步.

   做好的无花果酱放凉备用

4. 第4步.

   准备蛋糕体的材料

5. 第5步.

   用微波炉加热牛奶（40秒-1分钟左右），放入茶包

6. 第6步.

   泡出奶茶后取出茶包，滴入香草精

7. 第7步.

   蛋黄加15g细砂糖打发至体积蓬松颜色发白

8. 第8步.

   加入奶茶拌匀

9. 第9步.

   加入玉米油拌匀

10. 第10步.

    筛入低筋面粉、泡打粉，加入海盐

11. 第11步.

    用打蛋头拌匀

12. 第12步.

    到看不见粉类的状态

13. 第13步.

    蛋白加塔塔粉打出鱼眼泡

14. 第14步.

    然后分三次加入细砂糖打发至硬性发泡

15. 第15步.

    加三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

16. 第16步.

    再加三分之一翻拌均匀

17. 第17步.

    最后加入剩余的蛋白霜

18. 第18步.

    翻拌均匀

19. 第19步.

    装入蛋糕模具中，震几下震破大气泡

20. 第20步.

    放入烤箱160度烤15分钟转140度25分钟

21. 第21步.

    烤好的蛋糕放凉脱模，切成三片

22. 第22步.

    淡奶油加细砂糖和海盐打发

23. 第23步.

    装入裱花袋

24. 第24步.

    在蛋糕片中间放上无花果酱，然后在周围挤一圈淡奶油，然后重复这个动作挤好第二片蛋糕

25. 第25步.

    最顶上一层挤好奶油之后用抹刀或餐刀、勺子背抹平，然后挤适量蜂蜜，撒上无花果仁碎，再摆上切好的无花果装饰即可。