双色鸡肉凉拌

双色鸡肉凉拌的做法
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双色鸡肉凉拌的做法说明

适合夏季餐桌的鸡肉凉拌!梅子味和芝麻味增带有浓浓的和风~无油清爽,也是很好的健身便当料理!
配方来自MASA的家庭料理,稍作改动。

双色鸡肉凉拌的食材和调料

胸肉一块
料酒2大匙
昆布两小片
适量
芝麻味增酱
芝麻/白芝麻2大匙
芝麻1大匙
味增酱1/2小匙
酱油1-2小匙
味淋1大匙
子酱
紫苏2粒
味淋1大匙
豇豆荷兰豆芦笋适量

双色鸡肉凉拌的做法步骤

  1. 第1步.双色鸡肉凉拌的做法步骤 第1步

    鸡胸肉切条,用盐和料酒腌制。15分钟或隔夜。

  2. 第2步.双色鸡肉凉拌的做法步骤 第2步

    昆布放在鸡胸肉下面和上面各一片。大火蒸熟,10分钟。

  3. 第3步.

    取出晾凉。把豇豆切好,焯水,用盐拌好待用。

  4. 第4步.双色鸡肉凉拌的做法步骤 第4步

    把味增芝麻酱混合好。

  5. 第5步.双色鸡肉凉拌的做法步骤 第5步

    加入鸡肉块和豇豆拌匀。(可淋一些鸡肉高汤)

  6. 第6步.双色鸡肉凉拌的做法步骤 第6步

    混合梅子酱,加入鸡肉块、昆布丝、豇豆拌匀。(可淋一些鸡肉高汤)

  7. 第7步.双色鸡肉凉拌的做法步骤 第7步

    摆盘开吃!还可以不加蔬菜放入三明治做早餐哦!

小贴士

蒸熟的鸡肉会有汤汁,很鲜甜!
芝麻味增酱可用来拌各种小菜。
梅子酱适合拌黄瓜。

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