【蒜苔炒牛肉】牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。
牛肉很嫩，切成小方片，不要腌制，原汁原味。
舔干净切小片块，蒜拍小拌
牛肉多于猪肉【我们家吃菜籽油，3牛肉:1猪肉，这样配有猪油香】 切一个青椒，切碎放入，会压低浓浓的蒜味。
蒜台切断，放一点白糖腌制，炒出来的味道会很脆。
撒盐，即可。
蒜苔如果不放白糖腌制，会不那么脆。
