书上的配方改了下 没有麦芽糖 就从家里随便找了瓶没喝完秋梨膏 主要是用于增加面糊粘合力
各类粉类过筛 小苏打溶于热水 糖粉溶于色拉油
除秋梨膏外所有材料混合 尽可能混合均匀 面糊此刻处于松散捏不成团 加入秋梨膏调和 少量多次 不够再加 调至可捏成面团 即可
分割面团 我做了13个 约16g一个 团成球用叉子按扁出纹路 180°c中层 18-20分钟
本来是照着书里做的 但是操作的时候发现有bug 就自己改了 其实还是很简单的 放凉后挺酥的配方简单 吃起来没啥大味道 就是燕麦＋秋梨膏的感觉
