绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   一袋去皮绿豆泡水一夜，中间换水4次

2. 第2步.

   纱布铺满绿豆放笼屉，冷水上锅，蒸60分钟

3. 第3步.

   黄油加热软化，砂糖、盐分别过筛，糯米粉小火炒熟，砂糖配水化开 备用

4. 第4步.

   绿豆蒸熟，连同纱布包裹扎紧系口，隔案板，用擀面杖压碎

5. 第5步.

   炒锅小火,倒入熟绿豆碎、糯米粉、黄油芝麻油、糖水、盐，跟炒菜一样，翻炒调匀，至水分渐干，分部分取出置于案板，揉匀，分剂子，45克左右一个，搓圆，放磨具，紧压出成品，结束放冰箱冷藏一夜，成