据说这种曲奇是传奇巨星猫王Elvis Presley的最爱,但不要边吃边唱Love me tender,小心噎着。
食用油喷雾 | |
糖 | 3杯(710ml) |
黄油 | 227g |
花生酱 | 1杯(237ml) |
黑蔗糖糖浆(molasses) | 2大勺(30ml) |
香草精 | 1大勺(15ml) |
泡打粉 | 一大撮 |
犹太盐 | 2茶匙(9.9ml) |
香蕉 | 3根熟透了的 |
普通面粉 | 2又1/2杯(591ml) |
烘焙用巧克力豆 | 1又1/4杯(296ml) |
掰碎的椒盐脆饼(pretzel) | 5盎司(142g) |
培根 | 10片 |
预热烤箱到175度,往烤盘上喷一层油。你需要两三个烤盘。
糖、室温软化的黄油、花生酱、糖浆、香草精、泡打粉、盐搅打到混合均匀,完全成了同一个颜色,倒入香蕉连碾带搅拌到完全混合均匀。
倒入面粉大致搅拌到没有大块了,然后倒入巧克力豆、椒盐脆饼和煎脆后细细剁碎的培根拌匀。
拿两把大勺插进面糊,口对口一对,夹出大约和一个大核桃差不多大的一坨面糊,滴到烤盘上。就这么把所有的面糊都转移到烤盘上,两坨之间保持5cm的距离。然后将烤盘松进冰箱冷藏10分钟。
将烤盘送进烤箱烤12分钟左右,最后烤出来应该是外面金黄色、里面黏黏的,放架子上彻底放凉,就是猫王最爱的饼干了。
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