猪肉➕虾仁➕盐➕进料理机搅拌,
搅拌至猪肉无颗粒状成肉泥 ,再鸡蛋清再搅拌均匀
取出至碗 红薯淀粉成黏糊状 ➕进猪肉泥里面 备用
用虎口捏成圆形,利用汤勺尾团成肉丸 ,放进煮好的开水中,如果要直接食用就熟二次加工可以水开就捞出八分熟即可