土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   锅里适量的油，撒入花椒和一勺盐。 我照相角度看着油比较少，大家适量就好。

2. 第2步.

   蒜要切片。

3. 第3步.

   接着放入猪小排，然后依次是姜蒜，香料八角，一勺白糖，三勺料酒。 慢慢翻炒，这样有利于排骨自身的油溢出。

4. 第4步.

   这是配料的用度。

5. 第5步.

   翻炒七分钟左右出锅。 可以清晰的看见蒜片没有炒糊，所以一定要先放排骨再放蒜。

6. 第6步.

   锅里剩的底油用来炒像泡海椒泡姜，五分钟以后加入三大勺豆瓣。

7. 第7步.

   接着将排骨倒进去继续炒。

8. 第8步.

   当排骨完全上色以后，倒入土豆。 还是反复的翻炒。

9. 第9步.

   翻炒三四分钟过后，就可以加水了。 水量刚好漫过土豆喝排骨就好，不用太多。

10. 第10步.

    最后放味精，适量加盐。 就可以啦。