酒烧牛肋排

酒烧牛肋排的做法步骤

1. 第1步.

   牛肋排切块后用滚开水冲洗;热油锅加姜片、八角炝锅后，放入控水后的牛肋排用中小火煎

2. 第2步.

   煎至各面出现焦黄色

3. 第3步.

   煎牛排过程中用纱布包裹炖肉料。也可用超市卖的成品炖肉料，更方便。

4. 第4步.

   大蒜拍扁

5. 第5步.

   准备生抽，蚝油，啤酒

6. 第6步.

   煎好的牛肋排，料包，大蒜，生抽，蚝油放入砂锅，加啤酒，用大火烧开。也可加冰糖。

7. 第7步.

   锅开后转小火炖2个小时，加盐，再炖1个小时。牛肋排炖好了，已经可以吃了。

8. 第8步.

   土豆切块，用煎牛肋排的锅煎至焦黄色

9. 第9步.

   圆白菜切片，也用煎锅稍炒至软

10. 第10步.

    将土豆和圆白菜放入小锅，加几块牛肋排和炖肉的汤汁，开大火煮至土豆软烂，汤汁收浓

11. 第11步.

    盖在白米饭上。

12. 第12步.

    炖好的肉可以入冰箱冷藏，随吃随取