一开始是想做土豆胡萝卜丝饼，但是饼没成型，于是就把一些隔夜白米饭倒了进去，味道出奇得好，吃完还想再吃一碗，已经好久没有这种感觉了！于是就创建了这个菜谱，希望大家多多提建议。
土豆上锅蒸熟剥皮
胡萝卜用工具刨出丝
然后土豆里加点盐，倒入胡萝卜丝，用手拌匀即可
接着起油锅，忘记拍照了，油要稍微多加点，把这一坨土豆胡萝丝分成几小坨慢慢放入油锅炸一会，然后倒入米饭煸炒出香味
最后一碗金闪闪的“蛋炒饭”出炉，没有鸡蛋，但是味道胜于蛋炒饭，像我这种超级爱吃土豆的欲罢不能。
不要忘记先在土豆泥里加点盐，起油锅的时候油要多放点，这样味道会更好。