
炒饭,是很家常的菜,但也是有技巧的。

准备!

葱花切粒,胡萝卜,土豆切丁,鸡蛋打在碗里 炒饭技巧1:鸡蛋一定要事先打在碗里,万一不新鲜还可以倒掉

炒饭技巧2:油要下多,才能把胡萝卜里的营养炒出来

炒饭技巧3:油热再下胡萝卜

下点盐,淋开水,盖锅盖焖一会儿

3分钟后揭盖,下土豆,再淋开水,炒到看不见水但不会干

盛起来

趁着锅热下油,同样油热下鸡蛋

煎蛋

切块翻炒

现在的材料

炒饭技巧4:下油爆葱,这样炒的饭会很香

炒饭技巧5:下咖喱粉(酱),同样,炒出来的饭也很喷香

将前面步骤混合

煮好的米饭

炒饭技巧6:米饭先翻一下,待会炒的时候不会结块

炒饭

淋酱油,撒葱花

大火继续炒,炒到锅底沾了饭,成了锅巴就好

香喷喷的炒饭~