炸土豆条

炸土豆条的做法步骤

1. 第1步.

   土豆没有固定标准，我这个掌心大了土豆4个，切条，过两边水，用盐放水里浸泡2分钟

2. 第2步.

   锅中烧开水，土豆条煮至微透明，没有白心就煮好了！

3. 第3步.

   过凉水，让土豆成型

4. 第4步.

   控干水份，免得油炸时水份四溅！或者用厨房纸沾掉土豆条上面的水份！

5. 第5步.

   看别人有说冷冻定型的，我分出了一小盘放冷冻里

6. 第6步.

   冷冻时间具体看你的冰箱凉度，冷冻喜欢硬就可以拿出来炸了

7. 第7步.

   锅中烧油，我用的豆油

8. 第8步.

   油开后，下土豆炸，炸至金黄色，薯条用筷子碰一下，成稍微硬挺状态，就可以捞出控油，等油温再次上来

9. 第9步.

   复炸二次，薯条硬挺状态，上金黄色，颜色别太深，捞出，平铺晾凉薯条会更脆一些！

10. 第10步.

    装盘，倒一小碗番茄沙司就可以吃了