茄夹肉

茄夹肉的做法步骤

1. 第1步.

   茄子一分两半，半边的茄子在分两到三段， 每段在切成薄片底部不要切断，用两只筷子放两边夹住茄子切底部就不会切断了。

2. 第2步.

   肉糊放葱，生抽，盐，料酒，生姜拌匀。

3. 第3步.

   拌好的肉糊

4. 第4步.

   然后塞到茄子缝隙，面粉，鸡蛋，水绞在一起成糊。

5. 第5步.

   把茄夹子放面糊里滚一下，放油锅里炸七分熟。

6. 第6步.

   把炸茄子油倒出来，锅里留油放，番茄酱，醋，拍好的蒜蓉，在把炸好的茄夹肉放锅里烧熟就好了。

7. 第7步.

   出锅装盘