椰香抹绿

椰香抹绿的做法步骤

1. 第1步.

   百香果乳酪馅：乳酪室温软化或者隔水加热软化，加入鸡蛋搅拌均匀

2. 第2步.

   加入椰浆和牛奶，最后加入细砂糖搅拌均匀，筛入玉米淀粉

3. 第3步.

   加入百香果

4. 第4步.

   将混合所有材料的容器小火加热，一边加热一边搅拌，直到变成浓稠的膏状，关火移出。

5. 第5步.

   稍微放凉散热表面覆盖一层保鲜膜，要完全贴紧不要留有空气。

6. 第6步.

   面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜。盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。

7. 第7步.

   取出发酵好的面团排气分割成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

8. 第8步.

   取一个松弛好的面团，擀成圆形

9. 第9步.

   翻面，放百香果乳酪和菠萝丁

10. 第10步.

    收口滚圆，收口向下放置。全部整形好在36度，湿度85%环境下二次发酵，直到面团发酵到约2倍大。表面用粉筛筛你喜欢的图案进行装饰。

11. 第11步.

    送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤制18分钟左右。大概5分钟左右加盖锡纸