蛋包饭

蛋包饭的做法步骤

1. 第1步.

   3个鸡蛋打散，放少许盐。锅放油，中火烧至6分热左右（蛋液下锅可以凝固，却不会膨胀的时候），蛋液倒入锅中，转小火，快速画圈，至只剩一半液体的时候，推到一边，把蛋液两边往中间折进去，颠锅翻面成型即可。

2. 第2步.

   米饭盛在碗里压实倒扣，小心把鸡蛋放在米饭上，用刀划破即可