每每做梦都想吃的一道菜,上配方咯。
姜 | 若干 |
猪蹄 | 2斤 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 若干 |
桂皮 | 若干 |
黄酒 | 3锅铲 |
盐 | 7.5g/1.5茶匙 |
糖 | 15g/3茶匙 |
六月鲜红烧酱油 | 1锅铲 |
清水 | 适量 |
葱段 | 5段 |
大蒜 | 3瓣 |
鸡精 | 7.5g/1.5茶匙 |
猪蹄焯水
作料合影😆
热锅倒油,姜片爆香后放入猪蹄翻炒
放入八角桂皮辣椒一起翻炒,盐1.5茶匙,糖3茶匙,倒入黄酒3锅铲、六月鲜红烧酱油一锅铲炒至上色(火力大小没有关系,可自行调节)
清水没过猪蹄,把葱段和大蒜放进去小火炖40~60分钟,最后大火收汁放入味精即可