
每每做梦都想吃的一道菜,上配方咯。
| 姜 | 若干 |
| 猪蹄 | 2斤 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 桂皮 | 若干 |
| 黄酒 | 3锅铲 |
| 盐 | 7.5g/1.5茶匙 |
| 糖 | 15g/3茶匙 |
| 六月鲜红烧酱油 | 1锅铲 |
| 清水 | 适量 |
| 葱段 | 5段 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 鸡精 | 7.5g/1.5茶匙 |

猪蹄焯水

作料合影😆

热锅倒油,姜片爆香后放入猪蹄翻炒

放入八角桂皮辣椒一起翻炒,盐1.5茶匙,糖3茶匙,倒入黄酒3锅铲、六月鲜红烧酱油一锅铲炒至上色(火力大小没有关系,可自行调节)

清水没过猪蹄,把葱段和大蒜放进去小火炖40~60分钟,最后大火收汁放入味精即可