喜欢茄子。目前吃过我做的茄子的都说好，入味不腻。
茄子滚刀，撒点盐。姜蒜切细，青椒切粒。
锅里放油，放花椒粒炸香，加入姜蒜青椒。煸一分钟加入茄子，翻炒。加点水，加入生抽。盖上锅盖，煮几分钟，翻一翻。
水快干加入鸡精味精糖。因为茄子腌了有咸，喜欢口味重点的可以再加点盐。拌均匀起锅
茄子腌一下比较入味。不喜欢花椒的可以不加。糖和茄子是绝配。
