红烧猪脚

红烧猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   蒜头不用切，拍一下就可以，生姜切丝备用，猪脚开水烫下，去血水备用。

2. 第2步.

   取一个锅，放油，等锅8成热，手放锅上空感觉到热度以后，放姜丝熬干，放糖，小火熬，熬成焦糖色，可以熬颜色深一点，但是要看着，不然会烧焦就会苦。

3. 第3步.

   放猪蹄，这一步要小心，火可以最小火，猪蹄放下去会溅起来，不要被烫到，猪蹄放下去后开大火，然后都上色以后就可以把板栗跟泡好的干香菇一起放下去炒，然后加米酒或是料酒翻炒几分钟，然后之前准备的调料也可以一起放下去了，加开水大火烧开后转中小火，熬差不多一个半小时，也可以放高压锅，但是我觉得高压锅煮的没有香味。

4. 第4步.

   这个可以做很多种菜，板栗猪脚，板栗排骨，红烧猪耳朵，猪舌头都可以！

5. 第5步.

   红烧猪蹄

6. 第6步.

   猪舌

7. 第7步.

   猪耳朵

8. 第8步.

   红烧排骨

9. 第9步.

   红烧肉