玉米粥+改良炒三鲜

玉米粥+改良炒三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   1.中午出门上班即准备好电饭煲的玉米粥，下午下班回来即盛出，摊凉(因为现在是夏天)。2.玉米一根洗净，切头切尾。分段后，打竖沿壁变成颗粒状

2. 第2步.

   1.先切蔬菜再切肉，砧板不会有肉的痕迹，让蔬菜味道更正宗。(缺点:肉入味儿时间不够)。2.先切肉再切蔬菜。(缺点:煮蔬菜时有一段空余时间)。我:1.一边煮热水一边切蔬菜，节约时间。切好后即导入。因为土豆难熟需要水煮一番

3. 第3步.

   切肉丝，放入鸡蛋清，淀粉，酱油，盐巴(温馨提示:和肉的纹路相反来下刀，这样瘦肉口感更好。当然记得洗了再切)

4. 第4步.

   处理茄子:切断后，竖起来，对半后再切块儿。切好后用水泡着(个人喜好，可不去皮)

5. 第5步.

   准备好筛子，把土豆沥出后导入茄子，用冷的茄子水过一遍

6. 第6步.

   1.肉下锅，油少 2.配菜下锅，油多，因为有茄子 3.加酱油调味和颜色、加肉即可

7. 第7步.

   炒蔬菜时可以整理厨房，菜出锅要洗的用具也不多