老公的朋友带了老家的百叶回来，一大包就得想各种吃法，老公说想吃老家做的大白菜烀百叶，我听都没听过这种做法，为了满足他就自创了一下，没想到味道非常好吃，就想建个菜谱记录一下。
百叶切一厘米宽的条
娃娃菜也切成差不多宽
咸肉切一厘米见方的小块
热锅后倒入一点油，油温五六成热放进姜丝，煸炒出香味后放入咸肉，略翻炒变色后，加入一勺料酒，炒一会儿后加一小碗清水，盖上锅盖，中火闷煮一会儿后，盛出放一边
锅里重新加油，白菜比较吃油，可以根据你白菜的量稍微多放一些，油热后放入白菜翻炒，这里可以稍微放一点点盐，让白菜出水。
白菜略炒软后，加入咸肉，继续炒至白菜大量出水
加入百叶，翻炒后盖盖闷煮一会儿，然后可以尝一下咸淡，根据口味加盐
我因为菜量比较大，就换到煲里，加到菜量一半的水，盖盖闷煮至白菜软烂，加葱花，关火，开吃
这个菜的盐量是不固定的，因为每次买的咸肉咸度不同，我这个百叶比较薄，所以放了四张还多一点，亲可以根据自己的材料来买哦。