红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲤鱼两面用刀分别划开5个切口这样易于入味，生姜切丝塞进鲤鱼切口，每个切口塞一根姜丝。淋上三勺料酒腌制15分钟！

2. 第2步.

   小米椒 辣椒干 大蒜 葱 切碎备用，豆豉洗净。

3. 第3步.

   锅入油，烧热，放入鲤鱼、桂叶，将鲤鱼煎至两面焦黄，不能煎太老。再放入小米椒 辣椒干 大蒜 葱白 豆豉 豆瓣酱，稍微煎一会。放入料酒，生抽。加入适量清水，继续煮一会，加入白糖。鲤鱼要翻过来煮。这样才会入味。加入味精提鲜，撒上葱花 出锅。大功告成。