南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。南瓜含有丰富的糖类和淀粉，有较丰富的维生素，吃起来又香又甜，南瓜的吃法多种多样，有焖南瓜，南瓜饼，南瓜馒头，南瓜小米粥，南瓜发糕，咸蛋焗南瓜，南瓜奶昔等等。在我家，南瓜一般用来黄焖，加上一点香葱或者是韭菜花，又香又甜，格外好吃。
南瓜和韭菜花洗净备用
南瓜洗净外皮，去囊去籽
南瓜切成小块
韭菜花去掉花苞，选择嫩的部分切成小段
烧热炒锅，倒入玉米油
放入南瓜块，翻炒一下
加上适量的水，盖上锅盖焖一会
锅里的水焖干转小火
加入盐调味
再次翻炒一下
撒上适量的韭菜碎
南瓜出锅用碗盛上
香甜的韭香南瓜
直接当主食吃也非常的合适
1.可以用香葱代替韭菜花
2.南瓜带一定的甜味，盐少放一点点