长时间发酵的小法棍
长时间发酵的小法棍的做法说明
突然爱上法棍，做面包其实最喜欢是闻长时间发酵的味道。面包的味道一种回味，回味无穷。
长时间发酵的小法棍的食材和调料
| 波兰种 70克 中粉 0.7酵母 70克水 | 基本适温发到有小洞后放冰箱冷藏一晚上。 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 天然酵母 | 5克也可以一般酵母1克 |
| 水 | 70 |
| 小鸡蛋 | 大概30克 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
长时间发酵的小法棍的做法步骤
- 第1步.
第一天 波兰种
- 第2步.
第2天 所有材料加波兰种一起搅拌机和面。
- 第3步.
面比较稀 慢慢和面拼赖姓啊然后放案板上每30分钟叠一次。我叠3次。之后放冰箱。
- 第4步.
第3天拿出来回温一下整形。烤箱220℃预热 大概烤35分钟。
